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Le Coin Cuisine

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Le Coin Cuisine

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  • [H3] ENTRÉE
  • [H3] Blanc à manger d’œuf, gambas snackées et bisque, huile de ciboulette
  • [H3] Consommé d’oignons de Roscoff, gruyère et cébette sur une tranche de pain grillé
  • [H3] Escargots au beurre et émulsion d’ail, coulis de persil et tuile d’amandes
  • [H3] PLAT
  • [H3] Confit d’épaule d’agneau, carotte au curcuma, purée de pois chiches au cumin
  • [H3] Filet de bar et farce pistachée, fèves et petit pois
  • [H3] Pastilla de pintade, compotée d’oignons et choux
  • [H3] DESSERT
  • [H3] Tartelette au chocolat à la fève de Tonka, glace à la poire et caramel au beurre salé
  • [H3] Crème brûlée à l’orange et sa tuile aux épices, sablé breton et coulis exotique
  • [H3] Coing et pamplemousse confits au miel, biscuit pistache et citron doux
  • [H3] Assiette de fromages du moment (fromagerie Ponpon)
  • [H3] Portion réduite avec les produits de la carte
  • [H3] Rice with wild boar liver
  • [H3] Montana Speck from Dolomiti
  • [H3] Wild mountain mushroom
  • [H3] Donuts with red cranberries
  • [H3] Montana Cheese Burger
  • [H3] Premium cheeses table
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  • [H5] Charles-alexandre T.
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