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Leichte Sprache
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Küche und Alltag
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Vom Acker bis zum Teller
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Äpfel
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Äpfel: Auf dem Acker
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Äpfel: Von der Ernte in den Handel
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Äpfel: Vom Einkauf in die Küche
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Äpfel: Gesundheit und Umwelt
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Eier
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Eier: Im Stall
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Eier: Vom Stall in den Handel
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Eier: Vom Einkauf in die Küche
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Eier: Gesundheit und Umwelt
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Erdbeeren
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Erdbeeren: Auf dem Acker
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Erdbeeren: Von der Ernte in den Handel
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Erdbeeren: Vom Einkauf in die Küche
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Erdbeeren: Gesundheit und Umwelt
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Fisch und Meeresfrüchte
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Fisch und Meeresfrüchte: Fang und Zucht
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Fisch und Meeresfrüchte: Vom Fang in den Handel
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Fisch und Meeresfrüchte: Vom Einkauf in die Küche
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Fisch und Meeresfrüchte: Gesundheit und Umwelt
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Hülsenfrüchte
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Hülsenfrüchte: Auf dem Acker
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Hülsenfrüchte: Von der Ernte in den Handel
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Hülsenfrüchte: Vom Einkauf in die Küche
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Hülsenfrüchte: Gesundheit und Umwelt
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Kartoffeln
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Kartoffeln: Auf dem Acker
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Kartoffeln: Von der Ernte in den Handel
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Kartoffeln: Vom Einkauf in die Küche
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Kartoffeln: Gesundheit und Umwelt
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Milch
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Milch: Im Stall
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Milch: Vom Stall in den Handel
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Milch: Vom Einkauf in die Küche
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Milch: Gesundheit und Umwelt
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Salate
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Salate: Auf dem Acker
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Salate: Von der Ernte in den Handel
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Salate: Vom Einkauf in die Küche
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Salate: Gesundheit und Umwelt
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Schweinefleisch
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Schweinefleisch: Im Stall
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Schweinefleisch: Vom Stall in den Handel
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Schweinefleisch: Vom Einkauf in die Küche
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Schweinefleisch: Gesundheit und Umwelt
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Spargel
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Spargel: Auf dem Acker
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Spargel: Von der Ernte in den Handel
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Spargel: Vom Einkauf in die Küche
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Spargel: Gesundheit und Umwelt
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Wasser
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Wasser: Gewinnung von Trinkwasser
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Wasser: Entstehung von Mineralwasser
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Wasser: Vom Einkauf in die Küche
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Wasser: Gesundheit und Umwelt
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Einkaufen
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Nachhaltig einkaufen
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Saisonal einkaufen
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Der Saisonkalender
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Regional einkaufen
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Regionale Vermarktungswege
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Nutri-Score
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Kochen
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Einfach selber kochen
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How-to: Obst und Gemüse
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How-to: Avocado
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How-to: Bohnen
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How-to: Chicorée
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How-to: Fenchel
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How-to: Hülsenfrüchte
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How-to: Kaki
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How-to: Kartoffeln
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How-to: Kohlrabi
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How-to: Kräuter
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How-to: Kürbis
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How-to: Lauch/Porree
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How-to: Mango
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How-to: Paprika
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How-to: Pastinaken
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How-to: Pilze
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How-to: Rhabarber
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How-to: Rosenkohl
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How-to: Rote Bete
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How-to: Salate
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How-to: Salatgurke
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How-to: Sellerie
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How-to: Spargel
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How-to: Tomaten
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How-to: Weißkohl und Spitzkohl
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How-to: Wirsing
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Lebensmittel richtig lagern
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Haltbarkeit von Lebensmitteln
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Reste verwerten
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Essen
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Mehr pflanzliche Lebensmittel
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Ernährung und Klimaschutz
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Biologische Vielfalt auf Acker und Teller
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Essen und Gesundheit
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Die Ernährungspyramide
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Was esse ich?
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Wieviel esse ich wovon?
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Mahlzeiten planen und genießen
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FAQ zur Ernährungspyramide
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Nährstoffe
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Ballaststoffe
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Fett
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Kohlenhydrate
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Mineralstoffe
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Nahrungsergänzungsmittel
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Was sind Nahrungsergänzungsmittel?
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Für wen sind Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll?
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Wie informiere ich mich über Nahrungsergänzungsmittel?
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Wo kann ich Nahrungsergänzungsmittel kaufen?
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Wie sicher sind Nahrungsergänzungsmittel?
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Proteine
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Salz
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Sekundäre Pflanzenstoffe
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Vitamine
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Essen und Zukunft
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Essen im Wandel
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Fleisch nachhaltig erzeugen
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Pflanzliche Alternativen zu Fleisch
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Nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung
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Multimedia-Reportage Nüsse
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Lebensmittelverschwendung – darum betrifft es uns
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Fleisch und Fisch aus dem Bioreaktor
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Nachhaltiges Essen für Mensch und Erde
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Ernährungssysteme gestalten
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Regionalwert-Leistungsrechnung
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Ernährungsräte
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Ernährungsstrategien in Kommunen und Regionen
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Wenn Essen im Müll landet
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Planetary Health – Basis unseres Ernährungssystems
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Orte des Wandels
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Bio-Städte
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Regionalwert-AGs
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Selbsterntegärten
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Solidarische Landwirtschaft
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Nachhaltigkeitsstorys
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Vom Veganer zum Vermarkter von Bio-Rind
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Essbarer Arrenberg
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Im Bio-Restaurant „Zur Erholung"
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Eine Bühne für die Bohne
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Smarte Vorratsboxen mit künstlichen Sinnen
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Algen vom Bauernhof
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Ein Leben für Ziegen und guten Käse aus der Region
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Schule und KiTa
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BZfE-Lernportal
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Fortbildungen
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Ernährungsbildung - Die Angebote des BZfE entdecken
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Der Ernährungsführerschein: Die Küche kommt ins Klassenzimmer
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Die SchmExperten - zwei innovative Konzepte
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Gelingensfaktoren: Ernährungsbildung zwischen Lust und Frust
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Bildung für nachhaltigeres Essen
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Qualitätsfächer - Lebensmittelqualität beurteilen
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Mit allen Sinnen genießen – Essen und Trinken in der KiTa entdecken
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Material für die Schule
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Grundschule
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Der Ernährungsführerschein
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Aktionsideen für den Ganztag
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Was ist Obst der Saison?
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Muss Obst immer schön sein?
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Wie kommt die Möhre auf den Teller?
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Was hat mein Apfel mit dem Klima zu tun?
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Schmecken mit allen Sinnen
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Clevere Durstlöscher
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Entdeckerheft zum Selbstlernen
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Sekundarstufe
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Energydrinks
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Die Ernährungspyramide im Unterricht
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SchmExperten im Klassenzimmer (ab Klasse 5)
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SchmExperten in der Lernküche (ab Klasse 6)
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Die Küchenkartei
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Mein Frühstück für unsere Zukunft
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Vege...-was?
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High Protein
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Nachhaltiger einkaufen - was geht?
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Der Nutri-Score – was steckt dahinter?
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Unser Restaurant-Tisch
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Was verrät die Verpackung?
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Verkaufstricks im Supermarkt
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Obst- und Gemüsevielfalt entdecken
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Der Weg der Nahrung
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Dem Zucker auf der Spur
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Die Methode SinnExperimente
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Schülerwarentest mit Lebensmitteln
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Lebensmittelqualität beurteilen
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Was hat unser Essen mit dem Klima zu tun?
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Hip-Hop Lernvideos
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Erwachsene
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Buchstäblich fit
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Häppchenweise Deutsch
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Berufsschule
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Förderschule
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Ganztag
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Material für die KiTa
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Ernährungsbildung im Alltag fördern
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Den Essalltag mit Kindern gestalten
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Umgang mit Zucker in der KiTa
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Saisonales Obst und Gemüse
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Schmecken mit allen Sinnen
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Hörspiele mit Kasimir
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Ausmalbilder rund ums Essen
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Schulleben gestalten
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Einfache Sprache in der Bildung
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Ernährungsarmut begegnen
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Whole Institution Food Approach
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Gute Unterrichtsmaterialien erkennen
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Wie kann Ernährungsbildung gelingen?
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Die Ernährungspyramide für Lehrkräfte
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Schulessen ist Teil der Ernährungsbildung
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Nachhaltiger Essen auf Schulfesten
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Frühstücken in der Grundschule
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Nachhaltigkeit als Querschnittsthema
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Küchenpraxis ohne Schulküche?
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Gartenideen für eine essbare Schule
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Hygiene beim pädagogischen Kochen
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Fett – wichtiger Energielieferant und Nährstoff
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Sekundäre Pflanzenstoffe
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Ernährungspyramide: Mahlzeiten planen und genießen
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